Schlüsselwort Diamonoxidase
Diamonoxidase – Verständlich Erklärt
Bei der Diaminoxidase (DAO, in einigen Literaturquellen auch Diamonoxidase) handelt es sich um ein kupferhaltiges Enzym, welches biogene Amine (z.B. Histamin, Putreszin, Cadaverin, Dopamin, Serotonin, Noradrenalin) in der Nahrung abbauen kann. Amine sind organische Derivate des Ammoniaks. DAO gehört zu den Oxidasen. Das sind spezielle Enzyme, die bei dem Prozess der Verstoffwechselung von Substanzen freiwerdende Elektronen auf …