Schlüsselwort Schwarzer Tee

Durch die Fermentierung der Blütter verlieren die Polyphenole teilweise an biologischer Aktivität. Dafür nimmt die zusammenziehende (=adstringierende) Wirkung der Farbstoffe zu: Das ist z. B. bei Durchfall hilfreich, um den Körper vor einem zu großen Flüssigkeitsverlust über die Darmschleimhaut zu schützen. Schwarzer Tee – Die Zubereitung Pro Liter 3 bis 4 TL Tee; mit kochendem …

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