Ein Ausbildungsvertrag darf nicht ohne weiteres vom Meister,/Chef fristlos aufgekündigt werden!
Das muss lückenlos begründet werden in schriftlicher Form.
Geschieht das nicht ist es ein Fall für die Zuständige Handwerkskammer /Obermeister und der nächste Schritt wäre das Arbeitsgericht.
Das wäre der Korrekte Weg und somit diese Ausbildungsfirma in die richtige Schranken zu weisen.
Aber solange keine genauere Details vorliegen sind das alles nur Spekulationen.