herzstiftung.de/pdf/zeitschriften/3_99_risiko.pdf
Aber alles,was ich darüber finde, ist so wahnsinnig wissenschaftlich, ...
Da steht auch Blödinn, wie:
ZitatEs ist jedoch auf jeden Fall zu empfehlen, sich möglichst fettarm und vitaminreich zu ernähren, um einer koronaren Herzerkrankung vorzubeugen....
das würde bedeuten, dass Fett gleich Fett ist und es keine Unterschiede gibt.
Ich glaube, man soll vor allem tierische Fette von rotem Fleisch und Milchprodukten meiden, Transfettsäuren und stark erhitzte Fette,.... aber gesunde Fette wie Omega 3 Fette vermehrt essen, vor allem in ihrer ursprünglichen Form, als Samen, Kerne und Nüsse.