Die strengsten Richtlinien im Biobereich gibt es beispielsweise bei Naturland oder auch Demeter...
das mag sein, aber auch diese Milch enthält Wachstumshormone und Neu5gc, oft auch Medikamente, aber vor allem, wird diese Milch ja üblicherweise nicht in normalen Restaurants verwendet, sondern die billigste aus Massentierhaltung.
Deshalb wäre es schön, wenn es mehr Gerichte, zumindest ohne Milchprodukte geben würde.
Eine weitere Gefahr, die von Milch ausgeht, ist das Gift Botulismus:
Begünstigt Glyphosat Botulismus? (yamedo.de/forum/thread/1345-begünstigt-glyphosat-botulismus/)
Das ist auch ein Grund, warum ich jegliche Milch in Restaurants und Fertigprodukten strickt meide.
Ich würde im besten Fall Milchprodukte von Biokühen ausnahmsweise konsumieren, wenn sie kein Silage-Futter erhalten haben.