Beiträge von bergelier

ich verstehe schon was gemeint ist, dass gute Qualität nicht immer teuer sein muss und da auch der Wille zählt, ich spreche ja nicht mal von meiner Lage, sonst hätte ich die Frage hier auch gar nicht gestellt

Aber man muss schon auch realistisch bleiben, es gibt viele Lebensrealitäten wo weder Geld für hochwertige Lebensmittel da ist, noch Zeit zum selber Backen im Alltag. Bis zu einem gewissen Grad hat es mit Prioritäten zu tun, aber sicher nicht bei jedem. Man ist nicht zu 100% selbst schuld, wenn man sich aus finanziellen Gründen nicht in erster Linie auf Gesundheit und Inhaltsstoffe konzentrieren kann. Ich bin aber mittlerweile in der glücklichen Lage, dass ich Zeit und Geld habe, mich mit sowas zu beschäftigen. Deswegen informiere ich mich ja und hab auch schon gute Lösungen für mich gefunden und ausprobiert, mit denen ich wirklich zufrieden bin!

und ich freue mich auch über alle Antworten, die mir weitergeholfen haben danke dafür!

Und Heiterweiter, solche Backmischungen schaue ich mir vielleicht auch mal an. Würde eh gern selbst mehr backen, ist mir aber meistens im Alltag dann doch zu viel Aufwand.

ich kaufe Tee meistens einfach im Supermarkt, finde die oft sehr gut. Noch besser sind die aus der Drogerie und da ist die Auswahl auch wirklich gut. Wenn ich was besonderes will, war ich auch schon mal in einem extra Teeladen, mir ist das aber oft einfach zu teuer. Ich hab aber angefangen mir von allen Leuten die verreisen oder im urlaub sind zu wünschen, dass sie mir vom Urlaubsort eine Packung Tee mitbringen und das liebe ich sehr! Hab schon Tee aus allen möglichen Ländern, sind teilweise ganz besondere und vor allem alle ganz unterschiedlich. Bin aber auch sehr geizig mit denen, will ja, dass sie nie leer gehen

Kann ich auf jedem Fall empfehlen, sich das von Reisenden zu wünschen. Oft weiß man eh nicht, was man mitbringen soll und Tee ist ja als Mitbringsel auch nicht teuer Besser als ein Kühlschrankmagnet auf jeden Fall!

Zitat von Emera

Ich würde sagen, der Qualitätsunterschied zwischen dem Supermarkt und dem Bäcker ist weit größer als man das vorgibt. Das beruht eben auf klugem Marketing.

Ich finde die Unterschiede meistens auch wirklich groß, keine Frage. Auf allen möglichen Ebenen auch, sei es Geschmack, Haltbarkeit, Konsistenz. Alles mögliche. Bei der Bekömmlichkeit hab ich jetzt persönlich keine Probleme, kann mir aber schon gut vorstellen, dass es da auch Unterschiede gibt.

Wenn man das Backen eben als Handwerk versteht, ist es ja auch kein Wunder, dass es riesige Unterschiede gibt, das ist ja in jedem Bereich so. Wenn ich mir Möbel vom Tischler kaufe, ist die Qualität nicht mal ansatzweise vergleichbar mit Ikea Möbeln. Und das ist in anderen Szenarien eben genau so. Ist ja auch irgendwie logisch und dann auch klar, dass es eben Unterschiede im Preis gibt. Nur ist es bei Möbeln eben noch mal anders, da können sich die meisten Leute einfach keine teure, hochwertige Alternative leisten. Bei Brot vielleicht noch eher, aber wenn man auf jeden Cent genau achten muss, wird es vielleicht auch schon schwieriger bei manchen.

Zitat von guenter40

Nur ein geringer Teil der Kunden weis noch Qualität zu schätzen. Für die Meisten ist der Preis des Produktes entscheident für dessen Einkauf.

Während viele sich dem TRend der billigen Ramschproduktion ergeben um überleben zu können gibt es gottseidank noch einige die noch Qualität produzieren wollen.

Ich gebe dir schon recht, man muss aber sicher auch einbeziehen, dass bei vielen ja der Preis nicht ohne Grund das wichtigste Kriterium ist. Wenn man sich einfach nicht mehr leisten kann, kann man noch so sehr auf Qualität achten wollen, in allen Belangen, aber finanziell ist es vielleicht nicht drinnen. Und dann muss man eben Prioritäten setzen, das hat aber wenig mit fehlender Wertschätzung zu tun. Meine Lage hat sich zum Glück inzwischen verbessert, aber als ich noch Vollzeitstudent war, war der Preis definitiv die wichtigste Größe. Vielleicht kann man sich zwischendurch mal was gönnen und das dann wertschätzen, aber mehr war nicht drinnen, leider! Schmecken tut mir das hochwertige schon immer besser, keine Frage

Zitat von Naturheilung

Das Brot aus dem Supermarkt ist aus meiner Sicht kein Lebensmittel und hat mit Gesunderhaltung oder Gesundwerdung nichts zu tun. Das echte Brot ist Handwerkskunst und ein Supermarkt kann in der Regel sowas nicht auf Vorrat anbieten.

Finde das auch gut, wenn man sich wieder mal bewusst macht, dass Backen ein Handwerk ist, für das Leute lange ausgebildet werden, nicht ohne Grund. Das macht auf jede Fall einen Unterschied in der Wahrnehmung und auch in der Wertschätzung

Zitat von Emera

Backmischungen verwendet vor allem kleinere Bäckereien damit sie ihr Sortiment größer machen können. Sonst würde man zu wenig verschiedene Sorten anbieten können. Da wird dann eine Brotbackmischung verwendet. Die Supermärkte werden auch damit beliefert, da stammt dann fast alles von Backfabriken.

Ja aber man sieht ja auch, dass es da in die andere Richtung geht. Gibt schon mehr, die bewusst auf höhere Qualität achten und bewusst einen anderen Weg einschlagen.

ja kann ich auch irgendwie verstehen, wenn die einfach mithalten wollen / müssen, aber ich möchte dann schon einfach einen deutlichen Unterschied zwischen Supermarkt und Bäcker merken, wenn ich schon extra zum Bäcker gehe und dann auch mehr Geld ausgebe. Ich finde bei vielen Supermärkten die Brotauswahl und die Qualität für den Alltag auch voll okay, vor allem im Verhältnis zum Preis.

Aber es gibt dann eben auch manche Bäckereien wo auch das Verhältnis für mich passt. Da zahle ich dann ein bisschen mehr, es schmeckt aber auch einfach besser und die Auswahl ist eine ganz andere. Das Verhältnis muss eben stimmen.

Zitat von Nelli

Das freut mich, und ich finde, das ist doch die Hauptsache, das so ein Fest gelingt, und Freude bereitet.

so ist es! es hat sich auf jeden Fall sehr erwachsen angefühlt, das erste mal ein richtiges Familienfest auszurichten und es hat mich zum Glück auch nicht abgeschreckt, dürfen gerne alle wieder kommen, wenn ich wieder dran bin als Gastgeber

Ui, jetzt hab ich nicht damit gerechnet dass das Thema Brot so große Kontroversen mit sich bringt, ich hätte es mir aber eigentlich denken können!

zunächst mal: danke für alle Tipps, ich hab vergessen mich zu melden und Ostern ist schon vorbei, es war ganz schön und ich hab dann mehrere verschiedene Brote und Brötchen besorgt. Ich war im Biomarkt und am Wochenmarkt und hab eine kleine Variation besorgt, meine Freundin war bei der Bäckerei Geier für Sauerteigbrot, wurde uns von einer Freundin empfohlen. War alles sehr gut und es gab keine Beschwerden haben auch viel zu viel gekauft und dann ziemlich viel eingefroren, da kommen wir noch eine Zeit über die Runden

zu Brot an sich: Ich liebe Brot, quasi in allen Farben und Formen und esse auch wirklich viel Brot. ich vertrage es super, hatte da nie Probleme. Bei vielen ist das anders, da muss man dann auf Sachen achten oder blödestenfalls sogar ganz weglassen, hab da zum Glück keine Probleme und auch keine Ambitionen, auf Brot zu verzichten Ich hab da auch eher ein Thema bei Fleisch und tierischen Produkten, das kann bei mir sehr auf den Magen schlagen und ich fühl mich dann auch einfach nicht gut. Hab dann ganz aufgehört Fleisch zu essen und Milchprodukte total zurückgefahren auf ein Minimum, das funktioniert super für mich. Auf Eier kann ich momentan nicht verzichten, da hab ich auch keine Probleme. Achte aber auch da sehr auf Qualität und Herkunft.

Hallo an alle!

Ich suche nach einer Bäckerei, in der ich Bio Brot kaufen kann, am besten noch regional (Raum Wien / Niederösterreich). Ich mach dieses Jahr das erste mal den Osterbrunch mit der Familie bei mir zuhause, wir werden insgesamt so 15-20 Leute sein. Ich kauf eben alle Sachen ein, mach auch Aufstriche usw. selbst. Bin auch angemessen nervös, ist zwar nur der engere Kern aber ich hab noch nie den Host gespielt für sowas, fühlt sich erwachsen an

Das bringt mich zu meiner Frage, ob jemand von euch Empfehlungen für Bäckereien im Raum Wien oder NÖ hat. Lieferung wäre super, ich würd es aber auch am Vortag abholen kommen, wenn ich nicht extrem weit fahren muss. Mir ist auch klar, dass das hier in erster Linie eine deutsche Plattform ist, ich probier's einfach mal. Vielleicht hat ja jemand einen super Tipp für mich

Ich glaube, man sollte sich nicht blenden lassen von allen neuen "Superfoods", die ständig auf den Markt kommen. Klar ist da immer wieder mal was dabei, was auch tatsächlich wissenschaftlich erwiesen hilft und gesund ist. Aber man muss nicht immer die teuersten Sachen kaufen.

Statt Chia-Samen zum Beispiel, die meistens von weit her kommen und relativ teuer sind, nehme ich immer Leinsamen für Smoothies etc. Haben fast dieselben positiven Effekte, sind in Europa heimisch und meistens günstiger.

ich wünsche dir viel Erfolg!

Danke lieber Bernd, die Suchfunktion ist super praktisch

Ohne, dass ich mich sehr gut oder auf einer wissenschaftlichen Ebene damit auskenne, weiß ich für mich, dass es mir körperlich einfach besser geht, wenn ich weitgehend auf Milchprodukte verzichte. Ich habe keine Laktoseintoleranz, aber dennoch geht es meinem Körper am besten, wenn ich möglichst auf tierische Produkte verzichte über einen längeren Zeitraum. Auf Eier trifft das nicht so zu, da habe ich keine negativen Folgen, aber zum Beispiel meine Haut verschlechtert sich, wenn ich Milch oder zu viel Joghurt konsumiere. Bin da jetzt nicht extrem streng, aber es gibt ja zum Glück viele super Alternativen, mit denen es mir einfach besser geht. Und es gibt ja auch laufend mehr Studien, die relativ eindeutig von (übermäßigem) Konsum von Milchprodukten abraten

Hallo liebe Leute, ich möchte mich hier mal vorstellen.

Hab schon öfter mitgelesen, jetzt habe ich mich endlich auch mal registriert, um mitreden zu können

Ich heiße Elias und komme vor allem durch das Thema Ernährung hier zu euch, weil ich mich seit einigen Jahren fleischlos (zeitweise vegan) ernähre und mich im Internet immer wieder mal über Supplements und Ernährungstipps informiere. Freue mich auf den Austausch mit euch!