Die Nahrungsmittelindustrie - des Teufels Küche

Neuster Skandal: 8 deutsche Tiefkühlgemüse-Marken entlarvt – Aldi, Lidl, Rewe & Co.

: https://www.youtube.com/watch?v=y1uXtIaynxc

Neuster Skandal: 8 deutsche Tiefkühlgemüse-Marken entlarvt – Aldi, Lidl, Rewe & Co. Dieses Video deckt einen neuen Tiefkühl-Skandal in deutschen Supermärkten auf und zeigt, wie bekannte Marken Verbraucher täuschen. Sie erfahren, worauf Sie bei Tiefkühlgemüse wirklich achten müssen und warum günstig oft teuer bezahlt wird.

Tiefkühlgemüse gilt in Deutschland als praktisch und gesund, doch ein Blick auf Qualität, Zutaten und Herkunft zeigt eine andere Realität. In diesem Video analysieren wir Tiefkühlgemüse aus deutschen Supermärkten wie Aldi, Lidl, Rewe und Edeka. Anhand konkreter Produktbeispiele erklären wir, wie Wasser, Zucker, Stärke und Glazing eingesetzt werden, um Gewicht und Optik zu optimieren. Wir sprechen über Inhaltsstoffe, Nährstoffverluste, Herkunftsländer und Rückstände und ordnen die Aussagen sachlich und nachvollziehbar ein. Ziel ist es, Verbrauchern mehr Transparenz über Lebensmittel, Kennzeichnung und Produktqualität zu geben, ohne zu dramatisieren.

Zitat von Eremitin

Neuster Skandal: 8 deutsche Tiefkühlgemüse-Marken entlarvt – Aldi, Lidl, Rewe & Co. ....

... und warum günstig oft teuer bezahlt wird.

Es sollte doch jedem klar sein: Produkte ständig unter Preis zu verkaufen, funktioniert aus kaufmännischer Sicht niemals. Entweder wird an der Qualität gespart oder an der Leistung oder an beidem. Jedem, der bei Aldi, LIDL, Plus, Netto, Penny und Konsorten kauft, muss wissen, dass es sich nicht gerade um hochwertige Ware handeln kann.

Gerade gestern wurde mir von einem gebürtigen Thüringer erzählt, dass die Thüringer Würstchen anders schmecken, wenn sie von einem Discounter kamen. Dabei stellte sich heraus, dass in den Original Thüringer Würstchen 16% Rindfleisch stecken, in den Billigprodukten diese 16% aber fehlen, die Produkte enthielten nur Schweinefleisch, daher war der Geschmack ein anderer, seiner Meinung nach ein schlechterer.

Merke: Der Ärger über minderwertige Qualität währt länger, als die Freude über einen niedrigen Preis.

Zitat von von Perlbach

Merke: Der Ärger über minderwertige Qualität währt länger, als die Freude über einen niedrigen Preis.

Da bin ich ganz bei dir! Wer billig kauft, kauft zweimal!

Leider hat sich diese "Geiz ist geil" Mentalität seit 2002 wie Mehltau übers ganze Land verbreitet und das in fast allen Bereichen.

Zitat von von Perlbach

Gerade gestern wurde mir von einem gebürtigen Thüringer erzählt, dass die Thüringer Würstchen anders schmecken, wenn sie von einem Discounter kamen. Dabei stellte sich heraus, dass in den Original Thüringer Würstchen 16% Rindfleisch stecken, in den Billigprodukten diese 16% aber fehlen, die Produkte enthielten nur Schweinefleisch, daher war der Geschmack ein anderer, seiner Meinung nach ein schlechterer.

Das halte ich so für ein Gerücht.
Es gibt verschiedene Bratwürste aus verschiedenen Regionen, die sich nur so nennen dürfen, wenn sie in Nürnberg, Thüringen, usw. nach Originalrezept hergestellt werden. Die aus Nürnberg sind zu 100% aus Schweinefleisch und werden nur nach 1 Rezept hergestellt.

In Fleischereiforen kursieren verschiedene Rezepte für die Thüringer Bratwurst aus verschiedenen Zeiten, verschiedenen Regionen, mit verschiedenen Würzmischungen und verschiedenen möglichen Fleischsorten bis hin zu einer geräucherten Variante.
Danach wird sie hauptsächlich komplett aus Schwein hergestellt.
Aufgrund der diversen vorhandenen Rezepte darf sie aber auch 15% Rind- oder Kalbfleisch enthalten.
: https://forum.fleischbranche.de/forum/rezeptur…inger-bratwurst

Auf Kochseiten zur Original Thüringer Bratwurst habe ich nur Rezepte mit Schweinefleisch gefunden.
Aber es hat sich jemand die Mühe gemacht, die Frage nach der Wurst bei wiki genauer festzuhalten.

Vielleicht ist auch die Frage, ist es Thüringer Bratwurst: https://www.kochwiki.org/wiki/Thüringer_Bratwurst
Oder ist es Thüringer Rostbratwurst, denn nur die enthält evtl. entsehntes Kalb- oder Rindfleisch für das Brät:
: https://www.kochwiki.org/wiki/Thüringer_Rostbratwurst

Zitat von von Perlbach

Gerade gestern wurde mir von einem gebürtigen Thüringer erzählt, dass die Thüringer Würstchen anders schmecken, wenn sie von einem Discounter kamen.

Als gebürtige Thüringerin kann ich dir sagen, ich würde niemals irgendwelche thüringer Würstchen im Discounter kaufen. Alleine die Verpackungen und Aufdrucke dort regen mich nur noch auf. Delikatess......., und was da nicht alles suggerieren soll, was ich selbst bestimmen möchte, ob es so ist. Thüringer Würstchen hatten hauptsächlich ihren Geschmack wegen des Majorans, aber auch da haben sie von Stadt zu Stadt und von Metzger zu Metzger verschieden geschmeckt.

In meiner Heimatstadt zum Beispiel gibt es keine Metzger mehr, und die, welche es zuletzt noch gab haben auch schon lange nicht mehr so hergestellt, daß es wie früher schmeckte. Noch vor 7 Jahren gab es in Fürth einen Grillstand, und der Besitzer hatte seine Würstchen immer aus Suhl geholt. Dort hießen sie Roster. Leider konnte man hier aber auch merken, wie die Qualität immer mehr nachließ. Und derzeit kämpfen die Metzger hier in Oberfranken auch ums Überleben. Die ganzen Zwischenhändlerpreise machen vieles kaputt, und beim Metzger der nicht selber schlachtet kosten die Sachen mittlerweile soviel und teilweise mehr, als im Bioladen.

Als Nicht-gebührtiger Thüringer kann ich nur sagen, dass ich grundsätzlich nichts von einem Discounter kaufe, Nahrungsmittel schon mal gar nicht.

Spielt aber keine Rolle, ich wollte in meinem Beitrag nur kurz erwähnen, was mir ein gebührtiger Thüringer über diese Wurst erzählt hatte. Mehr wollte ich dazu gar nicht schreiben.

Tired, Stressed, or Foggy? These 3 Supplements Are Proven To Work

: https://www.youtube.com/watch?v=pfSkeKTDXDg

Audiotrack

Ist Ihre „unerklärliche“ Müdigkeit in Wirklichkeit ein Problem der Mitochondrien? Heute begrüßen wir die weltbekannte Dr. Sarah Myhill, eine Pionierin in der Behandlung des Chronischen Erschöpfungssyndroms (ME/CFS) und Autorin von „Diagnose und Behandlung des Chronischen Erschöpfungssyndroms“. Wenn Ihnen gesagt wurde, Ihre Blutwerte seien „normal“, Sie sich aber dennoch erschöpft fühlen, deckt diese Folge die Ursachen auf, die die Schulmedizin oft übersieht – von mitochondrialer Dysfunktion und Schilddrüsenfunktionsstörungen bis hin zu versteckten Giftstoffen in unseren Lebensmitteln und unserem Wasser.

Dazu : https://konsument.at/news/rueckruf-…foodwatch-klagt
Was bisher bekannt ist

Laut Recherchen von Foodwatch wurden mehrere Hersteller – darunter Nestlé, Danone, Lactalis, Vitagermine, La marque en moins, Granarolo und Hochdorf – aktiv. Sie mussten internationale Rückrufe starten, weil ihre Säuglingsnahrung möglicherweise verunreinigt war. Auch wir haben Anfang Jänner über den Rückruf informiert. Die Produkte wurden weltweit verkauft, auch für Babys unter sechs Monaten und für Frühgeborene.

Besonders schwerwiegend: Laut Foodwatch wusste Nestlé bereits Anfang Dezember 2025 von der Verunreinigung. Dennoch sollen groß angelegte öffentliche Rückrufe erst Wochen später erfolgt sein.

Die Rückrufe von Babynahrung aufgrund von Cereulid hängen mit neuen EU-weiten Richtwerten zusammen.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat erstmals einen gesundheitsbezogenen Richtwert festgelegt:

• 0,014 Mikrogramm Cereulid pro Kilogramm Körpergewicht als akute Referenzdosis (ARfD).

Dieser Wert dient als Orientierung, ab wann eine Gesundheitsgefahr für Säuglinge besteht.
Er ist kein offizieller Grenzwert, aber Grundlage für Rückrufe.
Zuvor gab es keine EU-weite Regelung, weshalb einige Länder (wie Frankreich mit erst 0,03 Mikrogramm und ab 1.1.26- 0,014 Mikrogramm) bereits strengere nationale Werte eingeführt hatten.
Im Jahr 2025 gab es noch keinen verbindlichen Richtwert für Cereulid in Deutschland.

Mit anderen Worten wird hier aufgrund von am 2.2.26 neu festgelegten Richtwerten etwas zurückgerufen, für das es all die Jahrzehnte davor gar keinen Grenzwert bei uns gab und jetzt damit eine Art Spektakel inszeniert.
Hier : https://www.efsa.europa.eu/de/news/efsa-p…-infant-formula
Dieser neue Wert ist sofort anwendbar und es gibt keine Übergangsfrist, da es sich um eine wissenschaftliche Empfehlung handelt.

Wir sind früher während dem Abstillen zum Biobauernhof gefahren, haben Biomilch und Bio-Vollkorn-Babynahrung von Holle geholt und daraus die Fläschchen gekocht.
Aber das haben wir auch erst gemacht, nachdem wir beim ersten Kind brav auf den Arzt hörten und so eine Industrie-Babyfertigmilch geholt hatten, weil sie das Beste sein sollte, und darauf umgestellt. Das war vielleicht ein Theater, weil das Kind ständig Bauchschmerzen hatte. Musste also wieder weg. Danach hatten wir nie mehr solche Probleme.
Doch selbst das geht heute so nicht mehr, weil es keine Babynahrung mehr von Holle oder anderen Biofirmen gibt, wo die Milch nicht schon drin ist.

Ich möchte nicht, dass jemand denkt, ich wäre nicht mit jedem Grenzwert zufrieden, der die Gesundheit verbessert.
Aber ich finde es einfach sehr seltsam.
1. Vor Kurzem haben wir alle möglichen Folgen für Babys durch die Spritzen gesehen.
Selbst als schon etliche Menge Meldungen zu den Spritzen und Muttermilch in der EMA-Datenbank und anderen Datenbanken abgelegt waren, wurde überall das Gegenteil veröffentlicht.
2. Man bekommt keine ordentliche Auskunft zu Cereulid und Frankreich von Leo.
3. Es scheint vorher keinen Wikipedia-Eintrag zu geben.
4. Man weiß seit 1995, dass Cereulid ein Toxin von Bacillus cereus ist.

Im Allgemeinen werden Richtwerte und Grenzwerte von der EU mit Übergangsfristen eingeführt, wie das Jahrzehnte der Fall war.
Hier haben wir einen Richtwert, den es vor dem 2.2.26 außer in Frankreich offenbar nirgendwo gab.
Und wenn er 2025 in Frankreich bei 0,03 Mikrogramm lag, dann hat die Säuglingsmilch logischerweise auch vorher schon Cereulid durch verschiedene Lieferanten und nicht nur durch chinesische Lieferanten enthalten können.
Aber ich habe auch nicht rausgefunden, wann Frankreich den vorherigen Wert eingeführt haben soll.

Gefunden habe ich:
Für Cereulid wurde die akute Referenzdosis (ARfD ), d. h. die maximale Menge, die an einem Tag sicher eingenommen werden kann, zuvor auf 0,03 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht bei Säuglingen festgelegt. Dieser Schwellenwert entsprach dem niedrigsten in der wissenschaftlichen Literatur bekannten Wert , der 2013 vom Niederländischen Institut für öffentliche Gesundheit ( RIVM ) [ 24 ] berichtet wurde.
Dort erst 2026 online gestellt.

Agata N, Ohta M, Mori M, Isobe M, „ Ein neuartiges Dodecadepsipeptid, Cereulid, ist ein emetisches Toxin von Bacillus cereus “, FEMS Microbiol Lett , Bd. 129, Nr ^. 1,1995, S. 17–20 ( PMID 7781985 , DOI 10.1016/0378-1097(95)00119-P )
: https://de.wikipedia.org/wiki/Cereulid

Man liest auch: Nestlé argumentierte, dass man mangels „europäischer Vorschriften zum Vorkommen von Cereulid in Lebensmitteln “ Standardverfahren befolgt habe. „Tests auf Bakterien der Familie Bacillus cereus werden systematisch angeboten, Cereulid (...) war jedoch nicht Teil der Standardprüfungen “, erklärte François Vigneau, Leiter der Lebensmittelanalytik in Europa beim globalen Prüflaboratoriumsriesen Eurofins, vergangene Woche.

Tests auf Bacillus cereus sind, soweit ich das sehe, weltweit gültige Tests bei Säuglingsmilch.

Man versuchte auch eine Verbindung zu 2 Todesfällen zu konstruieren, die sich nicht wissenschaftlich nachweisen haben lassen.
Bislang konnte in zwei strafrechtlichen Ermittlungen in Frankreich, die nach dem Tod von Säuglingen nach dem Konsum zurückgerufener Nestlé-Milch eingeleitet wurden, kein direkter Zusammenhang zwischen den Symptomen und der konsumierten Milch nachgewiesen werden.
https:/ / www.lefigaro.fr/conj…-plus-de-60-pays-20260131

Cereluid/Bacillus cereus wirkt ab einer gewisse Menge wie ein Brechmittel oder verursacht Durchfall und könnte gut erklären, warum unser erstes Kind die künstliche Säuglingsmilch 1986 gar nicht vertragen hat, ständig Bauchschmerzen hatte und gespuckt hat. Allergings denke ich, dass die Werte damals höher lagen als heute, denn im Jahr 1986 gab es keinen spezifischen Grenzwert für Bacillus cereus in Säuglingsnahrung. Erst ab den 1990er Jahren wurden mikrobiologische Richtwerte eingeführt.

BfR 2020: https://www.bfr.bund.de/cm/343/bacillu…verursachen.pdf

Allerdings hatte ich gerade erst einen Artikel gelesen, dass man statt mit den Zöllen der USA alternativ auch mit Giften argumentieren kann, um Handelsbeziehungen und die Industrie zu beeinflussen oder einzuschränken.

Ich denke eher, dass dieser Richtwert, der kein gesetzlicher Grenzwert ist, ein gezielter Schlag gegen die Industrie und Länder wie China sein könnte und zu weiteren Auflagen und Preisanstiegen führt.

Dazu habe ich auch etwas gefunden:
Die regulatorischen Maßnahmen der EU haben nachweislich weitreichende Folgen:
Exportmärkte in China, Südostasien und Nordafrika folgen in der Regel.
Wenn ähnliche Grenzwerte auf andere Milchproduktkategorien ausgeweitet werden, tragen die Verarbeiter die Kosten für Konformitätsprüfungen und Lieferantenqualifizierung – und beeinflussen damit die Milchpreisstruktur, Vertragsbedingungen und Investitionspläne für Milchanlagen.

Mit dem Verzehr von Rohmilch hat das dann noch weniger zu tun, weil man versuchen wird, alles noch keimfreier zu machen.

die die noch selbst denken können ernähren ihre Kinder selbst......

dafür braucht es keine irgendwie gearteten Konzerne jeglicher Sorte

freilich mögen diese dies nicht

weil sie gerne Abhängigheiten schüren

nur funktioniert das immer weniger

Also ich kann mir auch nicht vorstellen, dass ich heute nach dem Abstillen so ein Industriezeug kaufen würde, wenn ich Mutter wäre, da es immer noch andere Konzepte gibt, die sich Jahrhunderte bewährt haben.

Aber ich bin bekanntlich nicht der Nabel der Welt. Der Umsatz mit industriell gefertigter Säuglingsnahrung (Milchpulver) in Deutschland wird für das Jahr 2025 auf etwa 1,1 Milliarden Euro geschätzt, was sehr gut zeigt, dass viele Mütter das anders sehen.

Wenn ich mir vorstelle, dass die EU da plötzlich einen Richtwert, nicht einmal Grenzwert eingeführt hat, nach dem im Prinzip die ganze davor industriell gefertigte Säuglingsnahrung sofort vom Markt genommen werden muss, frage ich mich mittlerweile, ist dann überhaupt noch genug am Markt? Nö.
Denn was lese ich: Aktuell ist nicht sichergestellt, dass ausreichend Cereulid-konforme Säuglingsnahrung auf dem deutschen Markt verfügbar ist. Mehrere große Hersteller haben Anfang 2026 Chargen zurückgerufen.

Jetzt liest man sogar:
Bei den von Nestlé zurückgerufenen Säuglingsnahrungen lagen die gemessenen Cereulid-Konzentrationen unter den neuen EU-Richtwerten, trotzdem wurde vorsorglich zurückgerufen.
Laut einer Pressemitteilung vom 3. Februar 2026 (zitiert auf dm.de) weist Nestlé ausdrücklich darauf hin:

Zitat

„Dieser Rückruf erfolgt, obwohl die möglichen Spuren von Cereulid bei den betroffenen, wenigen Verkaufseinheiten von BEBA 1 und BEBA PRE unter den europäischen "Grenzwerten" liegen.“

Das heißt für mich aus dem vorher geschriebenen, die EU hat wissentlich und absichtlich eine Mangelsituation erzeugt.
Wie Carney 2020 im TV sagte:

Zitat

„ Wir brauchen einen umfassenden wirtschaftlichen Wandel… es geht im Grunde darum, die Transformationspläne aller Unternehmen zu prüfen und diejenigen zu unterstützen, die Teil der Lösung sind, und denen Kapital zu entziehen, die Teil des Problems sind .“

Auch wenn andere das anders sehen, würde ich sagen, obwohl schon mindestens 30 Jahre bekannt ist, dass Cereulid als Toxin von Bacillus cereus in allen möglichen Nahrungsmitteln und Babymilch enthalten ist, und man 2013 die 0,03 Mikrogramm als niedrigsten bekannten Wert bezeichnet hatte, hat man es vor dem 2.2.26 nicht für nötig gehalten einen Grenzwert einzuführen.
Es gab trotzdem nur die vorgeschriebenen Standardtests auf Bacillus cereus.
Jetzt müssen sehr viele Hersteller ihre Produkte vom Markt nehmen, entsorgen und neue Testverfahren einführen.
Das erzeugt erst einmal Mangel und Kosten, die wahrscheinlich die Verbraucher tragen werden und die Produkte sicher auch teurer werden lassen.

Es könnte zudem sein und ich halt es für sehr wahrscheinlich, dass man in der angespannten Wirtschaftssituation diesen Wert nur deshalb jetzt gesenkt hat, damit man China in diesem Wirtschaftskrieg mit dem Westen nicht nur mit Zöllen (die die EU seit Jahren reichlich auf chinesische Waren erhebt) direkt angreifen kann, sondern auch mit neuen Grenzwerten.
Ohne den neuen Cereulidwert wäre das nicht möglich gewesen.

Die USA haben übrigens fast zeitgleich in 1/26 für andere Substanzen wie z.B. Blei, das viel kritischer sein dürfte, die Werte in Säuglingsnahrung gesenkt, wobei das dann für die Hersteller freiwillig ist.
https:/ / www.nbcnews.com/heal…lead-baby-food-rcna186457▹