Es ist in aller Munde: Olivenöl. Ob zum kochen, als Salatdressing oder auch zur äußeren Anwendung hat es sich in Deutschland inzwischen zu einem Hit gemausert.

Allerdings weist Olivenöl im Supermarkt unterschiedliche Qualitäten auf und  gutes gesundes Olivenöl ist nicht ganz einfach zu finden, denn nicht überall ist auch gutes Olivenöl im Handel erhältlich.

Die Qualität ist grundsätzlich immer von der Methode abhängig, wie die Oliven geerntet werden. Auch die Olivenpressen spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Entscheidend bei der Wahl eines guten Öls ist aber auch die Qualitätseinstufung, hiermit wird eine Klassifizierung vorgenommen, wonach der Kunde sehr schnell eine Entscheidung treffen kann.

Die beste Qualität ist beim nativen Olivenöl extra zu finden, aber auch beim Olivenöl extra vergine. Diese beiden Öle werden aus einer Erstpressung gewonnen und sind auch naturrein und absolut unbehandelt. Bessere Qualität findet man nicht. Alle Öle, die aus einer solchen Pressung kommen, sind fehlerfrei und haben sogar noch eine fruchtige Note im Geschmack.

Natives Olivenöl wird ohne Wärmezufuhr hergestellt und fällt in die zweite Qualitätsstufe, denn an das Öl werden keine so hohen Ansprüche, wie an das Extra-Öl gestellt. Eine dritte Qualitätseinstufung beim Olivenöl bildet den Anschluss in der Klassifizierung. Hierbei handelt es sich um chemisch gereinigtes Öl, mit einem minimalen reinen Olivenölanteil.
Man sollte grundsätzlich auf die Ursprungsbezeichnung, den Herstellungssort und den Jahrgang des Olivenöls vor dem Kauf kontrollieren, dann ist auch davon auszugehen, dass man gutes Öl für sein Geld bekommt.